Chianti Classico

Chianti Classico ist eine DOCG für Rotweine aus der Toskana.
Der Chianti Classico ist etwas höher eingeschätzt als der einfache Chianti.
Für Chianti Classico sind folgende Rebsorten zugelassen: Sangiovese, Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah sowie die beiden weißen Rebsorten Malvasia und Trebbiano. Die weißen Rebsorten wurden allerdings von qualitätsbewussten Winzern nur selten bis gar nicht verwendet, ab 2006 sind sie ohnehin nicht mehr zugelassen.
Neben der Eingrenzung der Rebsorten, gibt es weitere Kriterien, die ein Chianti Classico erfüllen muss. Dazu gehören ein Maximalertrag von 52,5l pro Hektar sowie ein Mindestalkohohlgehalt von 12%.
Der Gallo Nero, ein schwarzer Hahn, ist das Markenzeichen des Chianti Classico.