DOC - Denominazione di origine controllata

DOC bedeutet Denominazione di origine controllata.
Es handelt sich um eine italienische kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Qualitätsweine.
Weine, die aus einem genau festgelegten Anbaugebiet stammen und nach ganz betsimmten feetsgelegten Prdoduktionsverfahren erzeugt werden, fallen unter die DOC.
Es werden zulässige Rebsorten, der Mindestalkoholgehalt, Säuregehalt und anderes festgelegt, ebenso eventuelle zusätzliche Prädikate wie z.B. Classiceo, Superiore oder Riserva.
Der Anteil an DOC-Weinen an der geamten Weinproduktion beträgt rund 13%.